Yaqinda yapon tadqiqotchilari yangi pishirish texnologiyasini ishlab chiqdilar, unda lazer va plazma zarba to'lqinlarining yuqori texnologiyali usullarini ishlatib, mevalarning pishishini aniqladilar. Ayniqsa, manga kabi yumshoq ovqatlar uchun bu aniqlash usuli juda samarali.
Meva pishishi uning yumshoqligi va qattiqligi bilan belgilanadi. Ilgari, asosan, kontaktli turdagi mevalarni aniqlash usullari ham mavjud edi. Ushbu aloqa jarayoni muqarrar ravishda mevaga ta'sir qiladi.
Tadqiqot loyihasiga Yaponiyaning Shibaura Texnologiya Instituti (SIT) tadqiqot guruhi rahbarlik qilmoqda. Ish printsipi shundan iboratki, yuqori zichlikdagi lazer yordamida manga yuzasida plazma pufagi hosil bo'ladi. Pufak zarba to'lqini hosil qiladi va keyin mevada tebranadi. Keyin hosil bo'lgan tebranishni o'lchash uchun lazerli Dopller vibrometri (LDV) asbobidan foydalaniladi, shu bilan mevaning yumshoqligi va qattiqligini baholaydi, so'ngra mevaning pishganligini biladi.